La Mostra de la Trufa Negra del Maestrat tiene lugar cada año a finales del mes de febrero o principios de marzo. Se trata de una cita ineludible para los amantes del ‘oro negro’ de la gastronomía, que cada año se celebra en un municipio distinto de la comarca, en el momento más intenso de la temporada de la trufa negra y cuando estas poseen sus mayores propiedades aromáticas y de sabor. La Mostra de la Trufa Negra del Maestrat se celebra un fin de semana que reúne a truficultores, empresas vinculadas al sector, viveros, hosteleros y amantes de la gastronomía. Entre las numerosas actividades preparadas con motivo de la feria cabe destacar el concurso gastronómico de la trufa negra, el concurso de perros truferos o el showcooking con tuber melanosporum protagonizado por cocineros relevantes. De la misma manera, durante la Mostra de la Trufa Negra del Maestrat se llevan a cabo diferentes e interesantes ponencias y coloquios donde distinguidos profesionales dan a conocer este producto a los asistentes y hablan de los retos que supone su comercialización.
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